Confiture de Citron

Temps total: plus de 2 heures
Temps de préparation: 20 minutes
Macération: 24 à 48 heures
Temps de cuisson: 1 à 2 heures

Ingrédients
- 12 Citrons non traités
- 1.5 kg de sucre cristallisé

Préparation :

1. Laver soigneusement les citrons et les couper en tranches fines; épépiner.
2. Laisser macérer un à deux jours en changeant l‘eau. Égoutter.
3. Porter à ébullition, retirer du feu et égoutter.
4. Dissoudre le sucre cristallisé dans de l‘eau et faire bouillir quelques minutes; ajouter la préparation de fruits et laisser cuire jusqu‘à ce que la
confiture obtienne une bonne consistance.
5. Écumer
mettre en pot.
Retournez les pots pour une meilleurs conservation.